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中國時報【黃如萍／台北報導】



「擔心走味，特別要求中東機場空廚代購的牛肉要先放血！」長榮航空首架總統專機主打台灣口味，台式清粥、傳統切仔麵、新竹貢丸等全部搬上飛機，調味料也是從台灣帶上機，三位隨行主廚到當地機場空廚現作牛肉鍋貼、醬豬肉夾餅等中式餐點，食材選購因文化差異，還得特別費心。

「李登輝總統最愛陽春麵！原本和夫人合吃一碗，吃了兩口後，意猶未盡，決定自己另叫一碗。」擔任專機空服員的長榮航空服勤本部資深教官張藹玲說，李總統用台語和空姐親切交談，笑說：「您們都是總裁自己挑的喔！」

專機空服員、現任長榮航空服勤本部協理劉瑛說，專機上餐飲都是針對李總統的口味設計，機上還準備了三個大電鍋，蒸荷葉珍珠雞、清粥等，讓台式餐飲可以保留原味，「台式清粥首度在機艙上提供喔！」擔心愛吃麵的李總統又叫了陽春麵，回程時主廚特別增加日式烏龍麵料理。

長榮總統專機上最特別的應該是二十四瓶ＫＥＬＴ白蘭地！張藹玲表示，這些酒都裝在橡木桶內，跟著長榮海運繞世界一圈、歷經春夏秋冬四季，味道特別棒，專機上的旅客都相當喜愛，一箱酒全喝完了，還意猶未盡地想要購買，甚至連機上的免稅商品都不夠賣，只好填寫預約單。

專機除了餐飲講究，飛行組員的制服配件也需全部更新，隨行飛行箱也得換新，張藹玲說，制服還得要檢查是否燙平整，相當嚴謹。

「被囑咐攜帶溫度零度到十度的衣物，大家還以為要執行飛航紐約任務。」張藹玲表示，三月三十日專機起飛前兩天，空服員才被告知有特殊飛航任務，行程之機密由此可見。

專機上安排了八部院線片供專機貴賓欣賞，當時甫得金像獎的《阿甘正傳》最受歡迎，劉瑛說，總統夫人曾文惠特別指名觀看，要求播放時一定要把她叫起床。

文章來源: 中時